Vin Vosne-romanée Domaine Bretagna - Les Beaux Monts - 2016

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Vosne-Romanée Les Beaux Monts 2016 du Domaine Bretagna est un joyau de la Bourgogne, provenant spécifiquement de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques difficiles mais in fine très favorables, donne un vin équilibré, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de sous-bois et une subtile touche épicée. Le terroir unique de Vosne-Romanée, riche en calcaire et en argile, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles de la maison Bretagna, apportent une structure soyeuse et une profondeur remarquable. La région de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins de garde, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, et une géologie diversifiée qui contribue à la complexité des vins. Le Domaine Bretagna, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, jouit d'une réputation bien méritée pour la production de vins d'exception.

Pour sublimer le Vosne-Romanée Les Beaux Monts 2016, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre, se marieront également à merveille avec ses arômes profonds. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon traditionnel sera parfait pour mettre en valeur les saveurs complexes du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux pourront également offrir une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe, d'un rouge profond avec des reflets grenat, puis de plonger votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes en évolution. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque souple, ses tanins fondus et sa finale longue et délicate. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révèler toute sa richesse aromatique.