Vin Vosne-romanée Dominique Mugneret - 2007

Avis Viniou

Avis sur le vin Dominique Mugneret Vosne-Romanée 2007

Le Dominique Mugneret Vosne-Romanée 2007 est un excellent représentant des vins de La Côte de Nuits, une sous-région renommée de Bourgogne. Ce vin rouge, bien que sans blend spécifié, est très probablement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2007 a été marqué par des conditions climatiques qui ont offert une belle maturité aux raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le terroir de Vosne-Romanée, avec ses sols argilo-calcaires, confère des arômes de fruits rouges frais, de sous-bois et des notes épicées. Le domaine Dominique Mugneret est reconnu pour son expertise et son respect des traditions viticoles, produisant des vins d'une élégance remarquable.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de veau aux morilles ou encore une pintade rôtie aux herbes. Les fromages à pâte molle et affinée, tels qu’un brie de Meaux ou un époisses, s’accorderont également à merveille. Optez aussi pour des plats régionaux comme un bœuf bourguignon, qui résonnera harmonieusement avec les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Dominique Mugneret Vosne-Romanée 2007 à une température de 15-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis, aux reflets légèrement tuilés caractéristiques de son âge. Humez ensuite le bouquet pour percevoir les notes de cerises mûres, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par l’élégance des tanins et la longueur en bouche du vin. Voici les phases de vieillissement recommandées pour ce vin :

L'apogée de ce vin est attendue jusqu'en 2025, offrant ainsi encore quelques belles années pour en profiter pleinement.