Vin Vosne-romanée Domaine Georges Noëllat - 2020

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 2020 du Domaine Georges Noëllat représente l'excellence des grands rouges bourguignons. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui prospère sur les sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement exceptionnel, donne au vin une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire familial depuis plusieurs générations, cultive ses vignes avec soin et respecte des méthodes de vinification traditionnelles, mettant en avant la pureté du terroir.

Pour profiter pleinement de ce Vosne-Romanée, servez-le avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un risotto crémeux aux champignons. Ces mets mettront en valeur les arômes subtils de fruits et la finesse tannique du vin. Les spécialités bourguignonnes, comme un coq au vin ou une fondue bourguignonne, s'accorderont également très bien, créant une délicieuse harmonie sur la table.

Lors de la dégustation, servez le vin légèrement chambré, autour de 16-18°C, pour révéler toute sa complexité. Observez la couleur rubis profond, respirez les arômes en faisant tourner le verre, puis savourez une gorgée pour apprécier la longueur en bouche et les nuances fruitées. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle optimale.