Avis Viniou
Ce vin rouge de l'appellation Vougeot, issu du domaine Mongeard Mugneret, se distingue par son assemblage de Pinot Noir typique de la Bourgogne. Le millésime 2012, favorable, a permis de développer des arômes complexes et une belle structure tannique. Le terroir de la Côte de Nuits, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental, confère aux vins une richesse aromatique et une profondeur appréciables. Le domaine Mongeard Mugneret, réputé pour son savoir-faire ancestral, produit des cuvées d'exception qui reflètent pleinement l'identité de leur région.
Pour accompagner ce 1er Cru, optez pour des plats robustes comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou même des fromages affinés tels que le Comté. Les saveurs franches de ces mets souligneront les arômes de cerise noire et d’épices de votre vin, tout en créant un équilibre parfait sur le palais. Des plats régionaux, comme un escargot au beurre d’ail, sauraient également enrichir votre expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe brillante et profonde du vin avant de plonger dans ses arômes en effectuant des cercles dans le verre. Puis, laissez le vin respirer quelques instants pour révéler toute sa complexité avant d'en savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des saveurs sur votre palais.
