Vin Corton Domaine Maillard - Renardes - Premier cru - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Maillard nous propose ici un Corton Premier Cru "Cuvée Renardes" 2017, un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce cru est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, offrant des arômes complexes de fruits rouges mûrs avec des notes boisées et épicées subtiles dues à un élevage soigné en fûts de chêne. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité et une structure tannique élégante. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires et marneux, enrichit le vin d'une minéralité distinctive. Ce domaine familial, fondé au 18ème siècle, bénéficie d’une solide réputation grâce à son savoir-faire et son attachement aux traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Corton Premier Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu'un filet de boeuf sauce aux truffes, un magret de canard aux cerises ou encore des gibiers à plume comme le faisan rôti. Les plats traditionnels de Bourgogne comme le coq au vin ou les escargots à la bourguignonne constitueront également des accords parfaits, mettant en harmonie la profondeur aromatique et la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis explorez son bouquet complexe en humant les arômes qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour pleinement saisir les nuances qu'offre ce grand vin de Bourgogne.