Vin Corton Château Corton - Clos de la Vigne au Saint - 2010

Avis Viniou

Le Château Corton - Clos de la Vigne au Saint 2010 est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, dans l'appellation Corton. Cette région est réputée pour ses grands vins rouges issus principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2010 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques optimales, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires et marneux, confère complexité et élégance à ce vin. Les vignerons du Château Corton pratiquent une viticulture respectueuse de l’environnement et une vinification minutieuse, garantissant un produit d'excellente qualité. Le domaine viticole a une longue histoire de production de vins de prestige et est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à l'excellence.

Pour mettre en valeur ce Corton 2010, on peut envisager des accords mets-vins allant vers des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers comme le chevreuil ou le faisan, ou encore des plats en sauce telles qu’une joue de bœuf braisée au vin rouge. Les notes subtiles de fruits rouges et noirs, combinées à des nuances épicées, seraient parfaitement complétées par des fromages locaux à pâte molle et croûte lavée comme l'Époisses ou le Livarot.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, laissez-le respirer une heure en carafe pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur pourpre profonde et lumineuse. Ensuite, humez les arômes dominants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices. Enfin, goûtez en prenant soin de laisser le vin envahir votre palais, révélant toute sa richesse et ses tannins soyeux.