Vin Corton Michel Juillot - Grand cru - 2016

Avis Viniou

Le Corton 2016 de Michel Juillot est un vin rouge prestigieux, marqué par l'élégance et l'intensité du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce Grand Cru provient de la Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires confèrent une minéralité unique. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant une fermentation douce et un élevage en fût de chêne, révèlent la richesse et la complexité de ce vin. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré, sa diversité géologique et son savoir-faire ancestral, est réputée pour produire certains des meilleurs grands crus au monde, et le domaine Michel Juillot est un acteur renommé sur cette scène.

Pour accompagner votre Corton, les plats riches et savoureux se marient à merveille avec ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Optez pour un coq au vin, des perdreaux aux châtaignes ou encore un filet de bœuf aux champignons. Les fromages affinés, tels que le comté ou l'époisses, seront également de délicieux partenaires, mettant en avant les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton à une température idéale entre 16 et 18 °C. Prenez le temps de l'observer, remarquer sa couleur rubis profonde, puis tournez le verre pour libérer ses arômes. Inspirez profondément pour apprécier la palette olfactive avant de goûter, en laissant le vin rouler sur votre palais pour en ressentir toutes les saveurs complexes. Profitez de chaque gorgée !