Vin Corton Domaine Follin-Arbelet - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Follin-Arbelet 2012, de l’appellation Corton en Côte de Beaune, est un vin rouge emblématique de Bourgogne. Cet élégant vin est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins d’une complexité et d’une finesse exceptionnelles. Le millésime 2012, marqué par une maturité optimale des raisins, donne un vin d’une belle structure avec des tanins soyeux. Le terroir de Corton, caractérisé par des sols calcaires et une exposition idéale, confère au vin des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices subtiles et une minéralité distincte. Le Domaine Follin-Arbelet, avec son histoire vigneronne riche, est respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement, qui visent à exprimer le mieux possible la typicité de chaque parcelle.

Pour sublimer ce Corton 2012, des accords mets-vins raffinés sont de mise. Il accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un bœuf bourguignon ou un filet mignon au poivre. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un coq au vin ou des escargots de Bourgogne. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée comme l’époisses ou le pont-l’évêque apprécieront également la compagnie de ce vin raffiné.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rouge profond aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de cerise noire, de mûre et ses nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa persistance aromatique. Le Domaine Follin-Arbelet 2012 se trouve actuellement entre sa phase de maturité et d’apogée, et il atteindra son point culminant de dégustation en 2028. Voici les phases de vieillissement détaillées:

Profitez pleinement de ce vin remarquable qui allie tradition et excellence!