Vin Bourgogne Paul-André Brossette - Empreinte - 2022

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Bourgogne blanc "Cuvée Empreinte" du Château Paul-André Brossette, millésime 2022, est une merveille d'élégance et de fraîcheur. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin blanc est principalement composé de Chardonnay, un cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et ses coteaux bien exposés, confère au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, combinées à un élevage sur lies fines, ajoutent une texture crémeuse et une profondeur supplémentaire au vin. La région de Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins de qualité, grâce à un climat continental favorable et une riche tradition viticole. Le Château Paul-André Brossette se distingue par son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétuant un savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques viticoles modernes.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Ce Bourgogne blanc se marie à merveille avec une cuisine raffinée et délicate. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole à la crème, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes subtils. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre fermier ou un Comté affiné, qui souligneront la richesse et la complexité de ce vin blanc. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet de Bresse aux morilles, offriront également une expérience gustative exquise.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et lumineuse, aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa texture soyeuse et sa finale longue et délicate. Une dégustation attentive révélera toute la finesse et l'élégance de ce magnifique vin blanc de Bourgogne.