Vin Bourgogne Domaine Hermitage de Nantoux - Chardonnay - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Hermitage de Nantoux est situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, en France, reconnue mondialement pour ses vins d'exception. Ce vin blanc, millésime 2016, est une cuvée 100% Chardonnay, cépage emblématique de la région. Les sols riches en minéraux, composés principalement de calcaire et d'argile, ainsi que le climat continental de Bourgogne, permettent au Chardonnay de développer des arômes complexes et une fraîcheur remarquable. Les techniques de vinification utilisées, souvent très soignées et traditionnelles, préservent la pureté et l'élégance naturelles du cépage. Domaine Hermitage de Nantoux est connu pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc 2016, je vous propose de penser à des accords mets-vins qui mettront en valeur sa minéralité et ses arômes de fruits à noyau. Un plat de fruits de mer frais, des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées seraient de parfaits compagnons. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, ou un poulet à la crème de champignons se marieront aussi merveilleusement bien avec ce Chardonnay. Pour une touche régionale, essayez-le avec une terrine de volaille ou un pâté en croûte bourguignon.

Bonne dégustation!