Vin Bourgogne Venon & Fils - Pinot noir - 2021

Avis Viniou

Ce Bourgogne 2021 de Venon & Fils est une cuvée élaborée à partir de Pinot noir, cépage emblématique de la région. Sa robe rouge profonde annonce une belle intensité aromatique. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires, offre une complexité et une finesse au vin, accentuées par des techniques de vinification respectueuses de l’héritage viticole, souvent axées sur des fermentations naturelles et un élevage en fût. La Bourgogne est reconnue pour son climat tempéré et ses variations de sols, ce qui contribue à la diversité et à la renommée de ses vins à travers le monde. Le domaine Venon & Fils, bien ancré dans la tradition, bénéficie d’une réputation solide pour la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Bourgogne 2021, privilégiez des mets tels que des viandes rouges rôties, un coq au vin ou encore un gibier, qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux s’associeront également à merveille, favorisant l’harmonie entre les saveurs. Des plats bourguignons comme l’escargot de Bourgogne ou une fondue bourguignonne pourraient créer une belle symbiose avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Commencez par observer la belle couleur du vin, puis prenez le temps d’apprécier ses arômes en le faisant tourner dans le verre. Enfin, laissez-vous séduire par ses saveurs en prenant une petite gorgée, en notant la complexité et la longueur en bouche. Un moment de plaisir à savourer lentement !