Vin Bourgogne-aligoté Château de Rougeon - La Cabane

Avis Viniou

Avis d'Expert

Le Bourgogne-aligoté "Cuvée La Cabane" du Château de Rougeon est un vin blanc non millésimé provenant de la région renommée de Bourgogne en France. Élaboré à partir du cépage Aligoté, ce vin reflète la fraîcheur et la vivacité typiques de ce raisin. La Bourgogne, connue pour ses terroirs variés et ses techniques viticoles traditionnelles, confère à ce vin des notes minérales et citronnées. Le Château de Rougeon, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des pratiques de vinification précises pour extraire le meilleur de l'Aligoté, lui donnant une structure équilibrée et une belle persistance en bouche.

Pour des accords mets-vins, ce Bourgogne-aligoté se marie parfaitement avec des fruits de mer et des crustacés, comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Les viandes blanches telles que le poulet rôti ou une poitrine de dinde seront également sublimées par la fraîcheur et l'acidité du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, s’associent merveilleusement bien à ses notes minérales. Pour une expérience gustative authentiquement bourguignonne, essayez-le avec une gougère, une spécialité locale au fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets verdoyants, indicatifs de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. Finalement, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre entre l'acidité et les saveurs minérales. Ces étapes permettront de révéler toute la finesse et la complexité de ce trésor bourguignon.