Vin Bourgogne-aligoté Château de Rougeon - La Cuvée - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2018 "Cuvée La Cuvée" du Château de Rougeon est un vin blanc issu principalement du cépage aligoté. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques de l'aligoté, avec des notes citronnées et florales. Le terroir du Bourgogne, marqué par des sols calcaires et un climat continental à influences maritimes, confère à ce vin une belle minéralité et une agréable acidité. La vinification soignée en cuves inox permet de conserver toute la pureté et la fraîcheur du fruit. La région de Bourgogne est reconnue pour ses climats variés et son histoire viticole riche, ce qui fait du Château de Rougeon un domaine respecté pour son savoir-faire et sa tradition.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, je vous suggère des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes. Sa vivacité et son acidité se marient également très bien avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un saumon à l'aneth ou une truite meunière. Pour une touche régionale, essayez-le avec des gougères au fromage ou une quiche au comté. Ces accords mettent en valeur les nuances citronnées et la minéralité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Aligoté à une température de 10-12°C. Observez d'abord sa robe brillante, de couleur jaune pâle. Au nez, humez les arômes délicats de citron, de fleurs blanches et de pomme verte. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre entre acidité et fruité. Prenez le temps de savourer ses nuances minérales en fin de bouche pour une expérience de dégustation complète et agréable.