Vin Bourgogne-aligoté Domaine de la Belouse - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2022 du Domaine de la Belouse est un vin blanc à la fraîcheur éclatante. Ce cépage, typiquement bourguignon, présente des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de minéralité, reflétant un terroir riche et bien travaillé. Le Domaine de la Belouse, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, utilise des techniques de vinification modernes tout en préservant la tradition. La Bourgogne, avec son climat océanique tempéré et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour l'Aligoté, favorisant des vins agréablement acidulés, enjoués et parfaitement équilibrés.

Pour sublimer ce Bourgogne-Aligoté, je vous recommande de l'accompagner de fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur la minéralité du vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, ainsi que des spécialités régionales comme la gougère, apporteront une belle harmonie gustative. En optant pour ces saveurs raffinées, vous compléterez les arômes délicats du vin tout en créant une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12 degrés Celsius. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes subtils qu'il dégage, en favorisant des notes florales et fruitées. Enfin, savourez une gorgée en laissant le vin évoluer sur votre palais, appréciant sa vivacité et sa fraîcheur, qui en font un compagnon idéal pour vos repas estivaux.