Vin Bourgogne-aligoté Domaine Colbois - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2017 du Domaine Colbois est un vin blanc aux arômes frais et fruités, typique du cépage Aligoté, souvent moins reconnu que son frère Chardonnay mais tout aussi captivant. Ce millésime a bénéficié d'un terroir exceptionnel, où le climat tempéré et les sols calcaire et argileux favorisent une belle acidité et une complexité aromatique. Le Domaine Colbois, réputé pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et techniques modernes pour produire des vins expressifs et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-Aligoté, servez-le avec des plats légers comme des fruits de mer, des salades composées, ou encore des fromages frais. La cuisine bourguignonne, telle que le gougère au fromage ou les escargots, s'associera également à merveille, créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Prenez le temps d’observer sa robe lumineuse, de faire tourner le verre pour libérer ses arômes, puis inspirez profondément avant de goûter. Faites attention à la fraîcheur et à la vivacité de ce vin, permettant ainsi de savourer pleinement ses subtilités.