Vin Bourgogne-aligoté Nuiton-Beaunoy - Reserve - 2021

Avis Viniou

Dégustation et Analyse

Le Bourgogne-Aligoté Nuiton-Beaunoy 2021 est un vin rouge issu de la région renommée de Bourgogne en France. Cette appellation régionale est souvent sous-estimée, mais elle recèle de véritables trésors. Le choix du millésime 2021 affine l’aspect fruité et la fraîcheur caractéristique du cépage Aligoté. Le terroir riche en argile et calcaire, associé à des techniques traditionnelles de vinification, confère à ce vin une personnalité unique. Nuiton-Beaunoy, un domaine au riche héritage, est connu pour son engagement envers la qualité et l’authenticité, ancrée dans l'histoire viticole bourguignonne.

Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, je recommande des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Pensez à une volaille rôtie aux herbes, des fromages à croûte fleurie comme le Brie ou encore des plats à base de volaille comme une fricassée de poulet. Les plats régionaux bourguignons tels que le coq au vin ou une pie de légumes racines complètent également merveilleusement ce vin, respectant ainsi l’harmonie régionaliste.

Potentiel de Garde

Le Bourgogne-Aligoté Nuiton-Beaunoy 2021 a un potentiel de garde modéré. À son apogée autour de 2025, il conservera toute sa fraîcheur et son fruité jusqu'à cette année. Bien qu'il puisse être bu dès maintenant, quelques années de cave peuvent également affiner et développer des arômes plus complexes. Il est conseillé de le consommer avant 2027 pour profiter pleinement de ses qualités.

Conseils de Dégustation

Servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa vivacité. Avant de déguster, observez sa robe brillante et limpide, sentez le nez délicat avec des notes de fruits rouges et une légère minéralité. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et rondeur. Une dégustation bien menée révélera toutes les subtilités de ce vin.

Phases de Vieillissement

Ce vin promet de belles dégustations dès maintenant, tout en offrant le potentiel de se bonifier pendant plusieurs années. Profitez-en lors de vos repas, tant en famille qu’entre amis, pour des moments de convivialité inoubliables.