Avis Viniou
Le Bourgogne-Aligoté 2020 de Etienne Boileau est un vin blanc rafraîchissant, issu du cépage Aligoté typique de cette région viticole emblématique. Ce millésime, exprimant la finesse du terroir bourguignon, se caractérise par sa vivacité et ses arômes de fleurs blanches et de fruits frais. Le climat continental de la Bourgogne, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que les sols argilo-calcaires, façonnent les caractéristiques du vin. Le domaine Etienne Boileau, reconnu pour son savoir-faire et son approche respectueuse de la vigne, contribue à la renommée des vins de Bourgogne.
Pour accompagner ce Bourgogne-Aligoté, optez pour des plats légers et raffinés tels qu'une tarte aux légumes de saison, des fruits de mer grillés ou un bon fromage frais. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une salade de chèvre chaud sublimeront les arômes frais du vin, offrant une harmonie sur le palais.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à environ 10-12°C. Prenez le temps d'observer sa robe pâle et lumineuse, puis respirez les arômes délicats qui s’en dégagent avant de goûter. Sur le palais, laissez s'épanouir la fraîcheur du vin et ses notes subtiles, et appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur qui fait tout le charme de ce Bourgogne-Aligoté.
