Vin Bourgogne-passetoutgrain Nicole Lamarche - 2021

Avis Viniou

Avis du Vin et de la Région

Le "Bourgogne-passetoutgrain 2021" de Nicole Lamarche est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, en France. Ce vin, provenant spécifiquement de l'appellation régionale, est souvent composé d'un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, bien que l'assemblage exact ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, avec un printemps frais et humide suivi d'un été plus chaud, offrant une belle complexité aux raisins. La vinification soignée de Nicole Lamarche met en valeur les nuances fruitées et élégantes de ce vin, caractéristiques de son terroir bourguignon, alliant sols calcaires et climat tempéré.

La Bourgogne est renommée pour son savoir-faire viticole millénaire, avec des vignobles répartis sur une bande étroite allant de Chablis au nord à Beaujolais au sud. Les sols calcaires, combinés à un climat continental, offrent une diversité géologique qui confère aux vins bourguignons une finesse inégalée. Nicole Lamarche, un domaine respecté, était déjà ancré dans l'excellence viticole depuis plusieurs générations, concentrant ses efforts sur des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement pour produire des vins authentiques et raffinés.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer le "Bourgogne-passetoutgrain 2021" de Nicole Lamarche, je vous recommande de l'accompagner de plats simples mais savoureux, qui sauront révéler ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux herbes, ou des plats de charcuterie fine, s'harmoniseront délicieusement avec ce vin. Pour un accord très régional, pensez à une terrine de volaille ou un jambon persillé, emblèmes de la cuisine bourguignonne. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Époisses, résonneront également avec l'élégance et la finesse de ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe, généralement d'un rubis éclatant. Ensuite, faites tourner doucement le vin dans votre verre pour libérer ses arômes de fruits rouges, de cerise et de framboise, puis d'épices douces et de nuances de sous-bois. En bouche, le vin se révèle souple et fruité, avec une belle fraîcheur apportée par le Gamay.

Le "Bourgogne-passetoutgrain 2021" de Nicole Lamarche atteindra son apogée en 2029, offrant une maturité optimale pour une dégustation parfaite.