Vin Bouzeron Domaine Ménard - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Ménard, situé dans la charmante appellation Bouzeron de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, nous offre ici un vin rouge de l'année 2010. Bien que Bouzeron soit plus connue pour ses vins blancs à base d'Aligoté, le domaine a su tirer parti du terroir riche en argiles et calcaires pour produire ce rouge exceptionnel. Étant donné l'année de ce millésime, nous pouvons nous attendre à une palette de saveurs évoluées et complexes, typiques des vins bien mûris. Le climat semi-continental de la région, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, contribue également à donner à ce vin son caractère distinctif. Le Domaine Ménard, avec son histoire et sa réputation intactes, continue de privilégier des techniques de vinification traditionnelles pour offrir des vins d'une grande richesse.

Pour accompagner ce vin rouge de Bouzeron, je recommande des plats qui mettront en valeur ses saveurs profondes et ses arômes. Optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Epoisses, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience plus régionale, essayez un jambon persillé de Bourgogne ou encore un bœuf bourguignon, plats emblématiques qui trouveront un écho parfait dans les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin dans un verre à pied, notez ses nuances de rouge profond. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes qui se dégagent : vous devriez percevoir des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et peut-être même quelques touches chocolatées ou épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur, en prêtant attention à ses tanins fondus et sa complexité aromatique. Quant au vieillissement, ce vin a déjà traversé ses phases de jeunesse et de maturité. Voici les phases de vieillissement ajustées :