Vin Bouzeron Domaine Michel Briday

Avis Viniou

Le Domaine Michel Briday nous offre un excellent Bouzeron, provenant de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que non millésimé, ce vin blanc reflète merveilleusement les caractéristiques de son terroir. Le Bouzeron est l'une des rares appellations de Bourgogne dédiée exclusivement à l'Aligoté, un cépage souvent sous-estimé qui, dans les mains des vignerons experts du Domaine Michel Briday, brille par sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir calcaire et marneux de la Côte Chalonnaise, combiné avec un climat continental tempéré aux influences légèrement méditerranéennes, confère au vin une minéralité ciselée et des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Le Domaine Michel Briday, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son souci constant de qualité.

Pour savourer pleinement ce Bouzeron, je recommande de l'associer à des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes frais et fruités. Des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de coquillages résonneraient parfaitement avec sa minéralité. Les poissons blancs grillés, agrémentés de sauce au citron ou à l'aneth, mettraient en relief sa vivacité. Pour un accord régional, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne persillés trouveraient un équilibre harmonieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bouzeron à une température de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets verdoyants, puis humez doucement pour capter les notes de pomme verte, d'agrume et de fleurs blanches. Enfin, laissez-le glisser sur votre palais pour apprécier son équilibre entre acidité et rondeur ainsi que sa finale minérale délicate. Suivez ces étapes pour profiter pleinement de ce vin élégant.