Vin Bouzeron Vallombreuse - Rasteau Cotes Du Rhone Villages - 2002

Avis Viniou

Ce Bouzeron 2002, issu du réputé domaine Vallombreuse en Côte Chalonnaise, est un vin rouge de caractère qui représente parfaitement l'expression typique de son terroir. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2002 bénéficie d'une vinification soignée qui souligne la richesse de son bouquet aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure. La Côte Chalonnaise, moins renommée que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, offre un climat continental tempéré et des sols argilo-calcaires qui confèrent complexité et finesse aux vins.

Pour accompagner ce Bouzeron, privilégiez des plats consistants qui souligneront ses arômes. Une volaille rôtie, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon se marient harmonieusement avec sa structure tannique. Les spécialités locales, telles que des escargots à la bourguignonne, apportent une belle synergie en mettant en valeur les nuances du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer pour apprécier sa couleur rubis profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes en faisant tourner le verre. Enfin, goûtez en savourant chaque gorgée pour découvrir la richesse des saveurs et sa persistance en bouche.