Vin Chablis La Meulière - Chablis - 2013

Avis Viniou

Ce Chablis 2013, provenant du domaine La Meulière, est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime révèle la typicité de cette appellation, avec une fraîcheur minérale et des arômes floraux et fruités, caractéristiques de son terroir argilo-calcaire. Les techniques de vinification attentives, fréquemment en cuves inox, préservent la pureté du fruit tout en apportant une belle complexité. La région du Chablisien bénéficie d'un climat continental tempéré, avec une exposition favorable qui favorise une maturation optimale des raisins, contribuant ainsi à la renommée de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, je vous recommande de l'associer à des mets délicats comme des fruits de mer, des coques au beurre salé ou encore des poissons grillés. Les plats régionaux tels que le poulet au vin jaune ou un fromage de chèvre affiné se marient également très bien avec ce vin, permettant d’enrichir les nuances aromatiques offertes par cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’observer dans votre verre, de remarquer sa couleur jaune pâle. Ensuite, humez-le pour saisir ses arômes frais et minéraux avant de le goûter, en laissant le vin envelopper votre palais, ce qui vous permettra d’en apprécier pleinement la complexité.