Vin Chablis La Chablisienne - La Pierrelee - 2018

Avis Viniou

Le Chablis 2018 de La Chablisienne, issu de la région de Bourgogne, se distingue par sa robe blanche éclatante et ses arômes raffinés. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, exprime toute la minéralité et la complexité de son terroir crayeux. Les techniques de vinification, combinant fermentation en cuves inox et élevage sur lies, contribuent à sa fraîcheur et à sa richesse aromatique. La région du Chablisien, avec son climat continental froid et ses sols calcaires, joue un rôle essentiel dans la création de vins élégants, à la fois vifs et riches en saveurs.

Pour sublimer ce Chablis, privilégiez des mets tels que des fruits de mer, notamment des huîtres, ou des poissons grillés, qui accentueront sa fraîcheur. Les plats régionaux comme le poulet au vin jaune ou le fromage de chèvre, sont également d'excellents choix pour accompagner ce vin, créant une belle harmonie gustative entre les saveurs du terroir et celles du vin.

En termes de dégustation, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C pour en révéler toute la finesse. Dans un premier temps, observez sa belle teinte, puis faites-lui faire un tour dans le verre avant de respirer ses arômes. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en prenant le temps de savourer ses nuances délicates et sa belle longueur en bouche.