Avis Viniou
Le Chablis Les Seringas 2020 est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce terroir est réputé pour ses sols crayeux et marneux, riches en minéraux, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce millésime 2020 se caractérise par une belle fraîcheur et une vivacité marquée. Les techniques de vinification employées mettent en avant des fermentations à basse température afin de préserver les arômes délicats et la pureté du fruit. Le domaine Les Seringas, riche en histoire, a su maintenir une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire traditionnel et son attachement au terroir.
Pour accompagner ce Chablis, nous vous suggérons des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Vous pourriez également opter pour un plateau de fromages affinés, en particulier ceux de Bourgogne comme l'Époisses ou le Comté. Pour un accord plus traditionnel, essayez une sole meunière ou un poulet à la crème aux champignons. Ces plats mettront en avant les arômes subtils et le caractère délicat du Chablis.
Lors de la dégustation de ce Chablis Les Seringas 2020, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Commencez par observer la robe, souvent d’un jaune pâle aux reflets verts. Au nez, vous serez séduit par une palette aromatique dominée par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de pierre à fusil. En bouche, le vin dévoile toute sa minéralité et sa fraîcheur avec une belle acidité équilibrée par une rondeur légère. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement la complexité et l'harmonie de ce vin d'exception.
