Vin Chablis GA - Chablis - Beauroy - 2017

Avis Viniou

Ce Chablis 2017, issu de la Cuvée Chablis - Beauroy du domaine GA, s’affirme comme un excellent représentant de l’appellation. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, il révèle la minéralité typique des Chablis provenant du terroir argilo-calcaire, fruit d'un ensoleillement idéal et de nuits fraîches. Les techniques de vinification, souvent en cuves inox, préservent la fraîcheur et la pureté des arômes. La région du Chablisien est renommée pour ses climats tempérés, ses sols riches en fossiles marins et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement. Le domaine GA a bâti sa réputation sur l'élaboration de vins fins et élégants, faisant écho à l’histoire viticole riche de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Chablis, misez sur des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore un poisson grillé, ces plats rehaussant la vivacité et la structure du vin. Les plats régionaux comme le poulet aux écrevisses ou une salade de langoustines s'accorderont à merveille avec sa fraîcheur et sa minéralité, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur pâle et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler les arômes délicats de pomme verte, de citron et de notes minérales. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa texture équilibrée et sa finale vive, reflet du terroir chablisien.