Avis Viniou
Le Chablis 2022 "Cuvée L inattendue" de Vénon & Fils est un vin blanc d'une élégance rare, issu principalement du cépage Chardonnay, qui s’épanouit sur les terroirs argilo-calcaires du Chablisien. La vinification s'effectue en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de cette appellation emblématique. Chablis est reconnu pour son climat frais, influencé par le fleuve Serein, qui engendre des vins d'une grande pureté aromatique. Le domaine Vénon & Fils, riche d'une histoire séculaire, s’est bâti une réputation au fil des années grâce à un savoir-faire traditionnel couplé à des techniques modernes.
Pour accompagner ce Chablis, envisagez des plats délicats tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un poisson grillé, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des spécialités bourguignonnes telles que le poulet au vin jaune ou un fromage de chèvre frais apporteraient également une belle harmonie avec ce vin. Les notes minérales et fruitées se marient à merveille avec les saveurs iodées ou crémeuses de ces plats.
En matière de dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour en révéler toute sa fraîcheur. Commencez par observer la robe limpide et dorée, puis envolez-vous avec le bouquet aromatique puissant de fruits et de fleurs. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier son équilibre parfait entre acidité et minéralité, tout en laissant place à une belle finale. Bonnes dégustations!
