Vin Chablis grand cru Les preuses - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2019 est un vin blanc d'exception provenant de l'une des sept parcelles classées en grand cru dans la région du Chablisien, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin exprime magnifiquement son terroir avec des notes minérales, de fruits blancs et une touche florale. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, donnant un vin à la fois riche et équilibré. Le sol calcaire kimméridgien typique de Chablis confère au vin une pureté et une tension remarquables. Le domaine "Les Preuses" est reconnu pour son savoir-faire ancestral, combinant tradition et modernité dans sa vinification.

Pour sublimer le Chablis Grand Cru, optez pour des mets délicats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des pétoncles grillés. Les poissons en sauce légère, comme une sole meunière, accompagneront également à merveille ses notes subtiles. Des plats régionaux tels que la truite pochée au beurre blanc ou un fromage de chèvre de la région, comme le Saint-Maure de Touraine, permettent de créer une harmonie parfaite avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le idéalement à une température d'environ 12°C. Commencez la dégustation par l'observation de la robe brillante et limpide aux reflets dorés. Au nez, humez les arômes de pierre à fusil, de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, prenez le temps de savourer la richesse et la minéralité, avec une finale persistante et saline. Cette dégustation étape par étape permettra de révéler toute la complexité de ce vin d'exception.