Avis Viniou
Ce Chablis Grand Cru 2012 du Château Grenouilles est un joyau de la Bourgogne, produit exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2012 est réputé pour son équilibre délicat, offrant une belle complexité aromatique avec des notes intenses de fruits mûrs, de miel et une subtile minéralité. Le terroir de Grenouilles, riche en argiles et calcaire kimméridgien, confère à ce vin une élégance et une structure remarquables. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, ses sols uniques et sa tradition viticole, est reconnue pour produire certains des vins blancs les plus prestigieux au monde. Le Château Grenouilles, avec son histoire ancrée dans l'excellence, bénéficie d'une réputation d'exception pour ses Chablis grand cru.
Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez de l'accompagner de fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé rehaussé d'une sauce au beurre blanc. Des plats de volaille, comme un poulet de Bresse à la crème, magnifieraient également sa finesse. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui feront écho à la minéralité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-12°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Prenez un moment pour observer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses arômes complexes en agitant le vin dans le verre. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, notant sa minéralité et son élégante acidité qui équilibrent ses saveurs fruitées. Ce vin mérite d'être dégusté dans un verre à vin de Bourgogne pour maximiser son expression aromatique.
