Vin Chablis grand cru Domaine Gérard Tremblay - Vaudesir - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Vaudesir" 2021 du Domaine Gérard Tremblay est une véritable expression de l'élégance et de la finesse propres aux vins de la Bourgogne, plus spécifiquement du Chablisien. Provenant de l'appellation renommée Chablis Grand Cru, ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur et une vivacité remarquables, résultants d'une année climatique délicate mais favorable à l'obtention de vins d'une grande pureté. Les sols marneux et calcaires et le terroir unique du Vaudésir apportent à ce vin minéralité, complexité et profondeur. Le Domaine Gérard Tremblay, marqué par une longue tradition viticole, est réputé pour ses pratiques soignées et son savoir-faire, garantissant des vins de grande qualité et de réputation internationale.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, pensez à l'associer à des plats raffinés qui complètent ses notes minérales et florales. Des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un plateau de coquillages, se marieront parfaitement avec ce vin. Un carpaccio de Saint-Jacques ou des crustacés comme le homard en sauce légère sauront également valoriser ses arômes délicats. Sur une note régionale, une gougère bourguignonne ou une terrine de volaille en gelée seront des alliances harmonieuses.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru 2021, servez-le à une température fraîche de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez : une intensité aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une minéralité typique. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa longueur en finale. Ce vin gagne à être dégusté dans un verre à dégustation de type tulipe, permettant aux arômes de s’exprimer pleinement.