Vin Chambertin Domaine Trapet Père et Fils - 2020

Avis Viniou

Le Chambertin 2020 du Domaine Trapet Père et Fils est un vin rouge prestigieux issu de l'un des terroirs les plus renommés de la Bourgogne, la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 est marqué par une grande finesse et une richesse aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales. La vinification traditionnelle et respectueuse du terroir permet de révéler toute la complexité et l'élégance du Chambertin. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et ses collines en pente douce, qui contribuent à la qualité exceptionnelle des vins. Le Domaine Trapet Père et Fils, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est l'un des producteurs les plus respectés de la région.

Pour sublimer ce Chambertin 2020, je vous recommande des accords mets-vins qui mettent en lumière sa complexité et sa subtilité. Un coq au vin, plat bourguignon par excellence, se mariera à merveille avec ce Pinot Noir riche en saveurs. D'autres mets comme le boeuf bourguignon ou un magret de canard aux figues seront également des choix judicieux. Pour les amateurs de fromages, un époisses affiné apportera une harmonie parfaite. Ces plats régionaux et gourmands permettront de révéler les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant son équilibre.

En termes de dégustation, servez ce Chambertin 2020 à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter une belle couleur rubis intense. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longueur envoûtante. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer toute sa palette aromatique.