Vin Chambertin Charlopin - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le vin que vous avez entré est un magnifique Chambertin de 2019, produit par le domaine Charlopin dans la célèbre région de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin rouge exprime merveilleusement bien le Pinot Noir, le cépage typique de la région, grâce à une vinification minutieuse qui préserve toute sa finesse. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant, apportant une excellente maturité des raisins, due à des conditions climatiques favorables. Les terroirs de Chambertin sont renommés pour leurs sols calcaires et marno-calcaires, contribuant à la structure et à la longévité des vins produits ici. Le domaine Charlopin jouit d'une solide réputation, étant reconnu pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir, ce qui se transmet dans la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Chambertin 2019, je vous conseille des plats raffinés et aux saveurs subtiles qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Un beau magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux morilles, ou encore un risotto aux truffes seraient des choix parfaits. Pour rester dans la tradition bourguignonne, un bœuf bourguignon ou un coq au vin sublimeraient également ce vin exceptionnel.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond et brillant. Ensuite, prenez le temps de savourer ses arômes intenses au nez, révélant des fruits rouges et des épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre exceptionnel, sa longueur et ses tanins fins. Ce vin sera à son apogée en 2030, mais peut déjà se déguster avec plaisir.

Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce Chambertin 2019 :