Vin Corton-charlemagne Domaine Michel Mallard - Corton-Charlemagne Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2017 du Domaine Michel Mallard est un vin blanc d'exception issu du prestigieux Grand Cru de Bourgogne, situé sur la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, il présente une belle tension et une complexité aromatique. Les vignes poussent sur un terroir marno-calcaire, bénéficiant d'une exposition optimale qui favorise la maturation des raisins. La vinification est réalisée avec soin, souvent en fût de chêne, permettant d’apporter finesse et rondeur. La Bourgogne, célèbre pour ses vins de qualité, offre un climat semi-continental qui accentue le potentiel de vieillissement de ces crus.

Pour une expérience gustative optimale, accompagnez ce vin d'un homard grillé ou d'une volaille rôtie à la crème. Les fromages affinés tels que le comté ou le bleu de Bresse souligneront aussi la richesse de ce Corton-Charlemagne. N'hésitez pas à explorer des plats de la région, comme les escargots à la bourguignonne, qui se marient à merveille avec la texture et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 12 et 14°C. Lors de la dégustation, observez sa couleur éclatante, puis inhalez ses arômes de fruits à chair blanche et de noisette. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa délicatesse et sa finale persistante, en notant l'équilibre entre acidité et richesse.