Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2017 de Louis Latour est un grand vin blanc de Bourgogne, élaboré à partir de Chardonnay, qui sublime les caractéristiques du terroir de La Côte de Beaune. Situé sur des sols calcaires et marneux, ce vin bénéficie d'une vinification soignée permettant d'exprimer un fruité d'une grande finesse et des arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. La région célèbre pour ses Grands Crus, allie un climat continental avec des influences océaniques, créant des conditions optimales pour la production de vins blancs élégants et puissants, reconnus sur la scène internationale.
Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, optez pour des mets raffinés tels que des fruits de mer, un homard grillé ou une volaille à la crème. Les plats régionaux, comme une escalope de veau aux morilles, mettront en valeur la richesse aromatique du vin. Ce mariage promet une belle harmonie, où la texture beurrée et la minéralité du vin viendront sublimer les saveurs des plats.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis admirez les arômes en faisant tourner le verre et en respirant doucement. Enfin, savourez la palette complexe en prenant une gorgée, permettant aux arômes de s'épanouir sur votre palais. Profitez pleinement de chaque goutte!
