Avis Viniou
Domaine Armand Rousseau, Charmes-Chambertin 2021
Le Charmes-Chambertin 2021 du Domaine Armand Rousseau est une superbe expression de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge reflète élégamment le célibre cépage Pinot Noir, renommé pour sa capacité à exprimer le terroir de manière exceptionnelle. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de créer des vins frais et d'une grande finesse. Le terroir de Charmes-Chambertin est composé de sols principalement argilo-calcaires, offrant des vins avec une belle structure et une complexité aromatique. Le Domaine Armand Rousseau, réputé pour ses méthodes de vinification minutieuses et respectueuses, est un acteur majeur du vignoble bourguignon, rendant hommage à plusieurs générations de savoir-faire et de passion.
Pour un accord mets-vins parfait, ce Charmes-Chambertin 2021 s'accordera divinement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les arômes délicats et la texture soyeuse de ce vin se marieront également parfaitement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé. Pour une expérience plus régionale, optez pour un jambon persillé ou un œuf en meurette, qui sublimeront les nuances de ce vin remarquable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par regarder la robe rubis éclatante, témoin de sa jeunesse. Au nez, vous découvrirez des arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et de notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux, sa finesse et sa profondeur. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité.
Voici les phases de vieillissement ajustées pour garantir que l'apogée soit au milieu de la phase :
Ainsi, vous pourrez déguster ce Charmes-Chambertin 2021 à son apogée en 2037, offrant une expérience inoubliable.
