Vin Chassagne-montrachet Domaine Marc Morey - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 du Domaine Marc Morey est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune, reconnu pour son élégance et sa complexité. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits à chair blanche et une légère minéralité, reflet du terroir calcaire de la région. Les techniques de vinification, incluant une fermentation en fût, apportent une belle rondeur et une subtilité boisée. La Bourgogne, avec ses climats tempérés et ses sols variés, est réputée pour ses vins de qualité, et Chassagne-Montrachet, en particulier, est un lieu historique témoignant d’un savoir-faire viticole séculaire.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, privilégiez des plats raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer en sauce crème ou un vol-au-vent de volaille aux champignons. Les spécialités régionales, comme le boudin blanc ou une escalope de veau, s’harmoniseront parfaitement avec les notes délicates du vin. Ces accords permettront de mettre en valeur la fraîcheur et la structure du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez ses arômes en faisant tourner doucement le verre. Enfin, goûtez-en une petite gorgée pour apprécier l'équilibre entre acidité et douceur, ainsi que la richesse aromatique qui se dévoile avec chaque dégustation. Bon moment de dégustation!