Vin Chassagne-montrachet Domaine marc more et fols - 1er cru les chenevottes - 2004

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2004, issu du Domaine Marc More et Fils, est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune, reconnu pour son élégance et sa complexité. Elaboré à partir de cépages Chardonnay, il exprime toute la richesse du terroir, où l'argile et le calcaire se rencontrent, contribuant à sa minéralité et à sa structure. Le millésime 2004, salué pour son équilibre, révèle des notes de fruits blancs, d'amande et de miel, nuances typiques d'une vinification soignée, souvent en fût, dont le but est de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant une profondeur subtile.

En matière d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru se mariera à merveille avec des plats raffinés comme une volaille rôtie aux herbes, un risotto aux champignons ou des crustacés. Les spécialités bourguignonnes telles que la fondue de Comté ou le jambon persillé souligneront également les arômes délicats du vin, créant ainsi une harmonie gustative exquise.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 12 et 14 °C afin d'en apprécier pleinement les subtilités aromatiques. Pour une expérience optimale, commencez par observer sa robe dorée, puis respirez profondément pour identifier les notes florales et fruitées. Enfin, prenez une gorgée en laissant le vin circuler en bouche pour savourer sa texture et sa longueur en finale. Profitez de cette belle expérience sensorielle !