Vin Chassagne-montrachet Benoit Girardin - 2020

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2020, produit par le domaine Benoit Girardin, est un blanc emblématique de la Côte de Beaune, reconnu pour la finesse de ses arômes et sa fraîcheur. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, bénéficie de l’appellation prestigieuse de Chassagne-Montrachet, qui offre un terroir alliant argile calcaire et expositions optimales. Les techniques de vinification sont généralement soignées, avec un élevage en fût qui apporte complexité et structure, tout en respectant l'identité pure du raisin. La région de Bourgogne, reconnue pour son microclimat continental, favorise des vendanges précoces, accentuant la minéralité et l’intensité des arômes, tels que les fruits à chair blanche et les fleurs blanches.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats comme un poisson poché au beurre blanc ou des fruits de mer. Les plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème sauront également sublimer ses notes gustatives. Les accords sauront révéler la complexité du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chassagne-Montrachet à une température entre 12 et 14°C. Avant de déguster, observez la robe brillante, inspirez profondément pour apprécier les arômes délicats, puis goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais. Prenez le temps de discerner les différentes nuances qui s’expriment en bouche pour une expérience complète.