Vin Chassagne-montrachet Frédéric Leprince - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2021 du Château Frédéric Leprince est un vin blanc prestigieux provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, le roi des cépages blancs bourguignons, réputé pour sa finesse et son expression du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a offert des raisins d'une grande pureté aromatique, avec une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Le sol calcaire et argileux de la région apporte une minéralité élégante au vin, tandis que les techniques de vinification soignées, incluant une fermentation en fûts de chêne, ajoutent une complexité supplémentaire. La Côte de Beaune est célèbre pour ses coteaux ensoleillés qui bénéficient d'un climat continental, idéal pour la culture du Chardonnay. Le Château Frédéric Leprince, avec une histoire riche et une réputation bien établie, produit des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet 2021, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes subtils et sa structure élégante. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'accordent magnifiquement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles à la crème ou en sauce au beurre, ainsi que les poissons grillés ou en sauce blanche, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné de la région seraient des accompagnements idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet 2021 à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et de subtiles notes boisées. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa fraîcheur et son équilibre parfait entre fruité et minéralité. Prenez le temps de ressentir la longueur en bouche, qui témoigne de sa grande qualité.