Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2016 "Cuvée Marquis de Laguiche" du domaine Joseph Drouhin est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, issue de La Côte de Beaune, célèbre pour ses vins exceptionnels. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir caractérisé par un sol calcaire et une exposition idéale qui favorisent une maturation parfaite des raisins. Le millésime 2016 se distingue par une belle concentration aromatique et une finesse remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, mêlées à un savoir-faire ancestral, confèrent à ce vin une complexité et une élégance inégalées. La Bourgogne, avec son climat continental aux variations marquées et ses sols riches en minéraux, produit des vins d'une grande typicité. Joseph Drouhin, domaine historique et réputé, est synonyme d'excellence et de raffinement dans le monde viticole.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, révéleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Le Chassagne-Montrachet s'accorde également très bien avec des plats de volaille en sauce crémeuse ou des poissons fins comme le turbot. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie de Meaux, sauront aussi mettre en avant les arômes subtils de ce vin d'exception. Pour un accord régional parfait, optez pour une poularde de Bresse aux morilles, qui fera écho aux notes complexes du vin.
