Vin Chassagne-montrachet Domaine Jouard - Morgeot - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Morgeot" 2018 du Domaine Jouard est un vin blanc remarquable, issu du cépage Chardonnay. Ce millésime traduit avec finesse le terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, où les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, favorisant la complexité aromatique et la minéralité. Le domaine Jouard, avec son histoire et sa réputation solidement ancrées depuis plusieurs générations, a su maîtriser les techniques de vinification, alliant élevage en fût de chêne et fermentation à température contrôlée, permettant ainsi une expression optimale du fruit et du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu’un saumon grillé avec une sauce à la crème ou des fruits de mer, qui relèveraient les arômes de noisette et d'agrumes présents dans le vin. Les spécialités bourguignonnes telles que le poulet au vin blanc peuvent également créer une belle harmonie, accentuant la richesse et la texture soyeuse de ce Chassagne-Montrachet.

Pour une dégustation réussie, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Prenez un moment pour observer la couleur dorée, puis amusez vos sens en humant les arômes délicats qui se dégagent. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en prêtant attention à la complexité de ses saveurs. Profitez de chaque gorgée comme d'un voyage à travers la Côte de Beaune.