Vin Chassagne-montrachet Thomas Morey - Les Macherelles - 2022

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2022 de la cuvée Les Macherelles du domaine Thomas Morey est un vin blanc d'exception issu de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins raffinés, élaborés principalement à partir de Chardonnay. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Les vendanges manuelles, suivies par une vinification en fût de chêne, apportent une touche d'élevage, harmonisant le tout avec des notes boisées délicates. Le domaine Thomas Morey, notoire pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, jouit d'une excellente réputation, fruit d'une histoire viticole riche.

Pour savourer pleinement ce Chassagne-Montrachet, je vous recommande de l'associer à des plats délicats tels que du poisson en sauce, des crustacés, ou encore un poulet à la crème. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin blanc ou les escargots de Bourgogne s'accorderont également merveilleusement bien, mettant en valeur la richesse et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 12 et 14°C. Commencez par observer sa robe brillante, puis portez le verre à votre nez pour en apprécier les arômes floraux et fruités. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin envelopper votre palais et remarquez sa longueur en bouche, véritable reflet du terroir bourguignon.