Vin Chassagne-montrachet Hubert Lamy - La Goujonne - 2019

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2019, vin blanc issu du domaine Hubert Lamy, est une véritable expression du terroir bourguignon. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, il bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. La Cuvée La Goujonne se distingue par sa concentration et sa complexité, fruit d’une vinification soigneuse, incluant un élevage en fût de chêne. La Côte de Beaune se caractérise par ses sols calcaires et argileux, permettant d’obtenir des vins délicats aux arômes de fleurs blanches et de fruits à chair.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, accompagnez-le de mets raffinés comme une sole meunière ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé. Les plats régionaux, tels que le poulet de Bresse à la crème, se marieront également parfaitement, mettant en valeur les notes beurrées et la minéralité du vin, tout en créant une harmonie gustative.

Servez ce vin à une température idéale de 12-13°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez les arômes subtils avant de savourer. Notez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa longueur en bouche, pour apprécier toutes les facettes de ce magnifique Chardonnay.