Vin Chassagne-montrachet Domaine Vincent Girardin - La Maltroie - 2017

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2017 de la Cuvée La Maltroie du Domaine Vincent Girardin est un rouge plein de promesses. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir issu de vignobles situés sur les coteaux argilo-calcaires de La Côte de Beaune, ce vin dévoile un équilibre remarquable entre fruité, élégance et complexité. Le millésime 2017 en Bourgogne a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification soignées, incluant un élevage en fût de chêne pour enrichir le vin de nuances boisées délicates.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez de l'accompagner avec des plats tels qu'un canard rôti aux cerises ou un saumon grillé aux herbes. Les spécialités bourguignonnes comme un coq au vin ou des escargots de Bourgogne apporteront également une belle harmonie. Chaque bouchée mettra en value les arômes de fruits rouges et d'épices du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre pour apprécier sa couleur rubis, puis respirez profondément pour capturer ses arômes subtiles. Enfin, laissez une gorgée se déployer en bouche, notant son équilibre entre tannins et acidité. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs – un vrai régal pour les sens.