Vin Chevalier-montrachet Domaine Leflaive - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Leflaive, situé en Bourgogne, produit ce Chevalier-Montrachet 2021, un vin blanc issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime, connu pour sa finesse et son élégance, reflète merveilleusement le terroir unique de la Côte de Beaune. Le sol calcaire et les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en fûts de chêne et l'élevage sur lies, confèrent à ce vin une complexité aromatique et une subtile minéralité. La Bourgogne, avec ses climats variés et son riche héritage viticole, offre un environnement parfait pour la culture du Chardonnay. Le Domaine Leflaive, fondé au début du 20e siècle et reconnu internationalement, est un pionnier de la biodynamie, ce qui ajoute une dimension supplémentaire à la qualité de ses vins.

Pour magnifier ce Chevalier-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels qu'un homard rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un turbot meunière. Les arômes délicats de ce vin se marient parfaitement avec des mets aux saveurs subtiles et onctueuses. Plus régionalement, il accompagnera à merveille un coq au vin jaune et aux morilles, un des plats emblématiques de la Bourgogne, soulignant les notes minérales et le corps généreux de ce vin.