Vin Chorey-lès-beaune Bénard La Garrigue - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2022 du Château Bénard La Garrigue est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce vin, issu exclusivement de Pinot Noir, se distingue par son millésime jeune et vibrant, promettant des arômes de fruits rouges frais, notamment la cerise et la framboise, associées à des notes florales subtiles et une minéralité typique du terroir bourguignon. Les sols argilo-calcaires de cette région, combinés aux techniques de vinification traditionnelles et au savoir-faire du domaine, apportent à ce vin une belle structure et une finesse remarquable. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Bénard La Garrigue est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques, reflétant à la fois le terroir unique de la Bourgogne et une histoire viticole riche et prestigieuse.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune 2022, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et sa structure tannique. Des plats en sauce légère, tels qu'une sauce aux champignons ou une réduction de vin rouge, magnifieront ses nuances subtiles. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie, offriront également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, essayez-le avec une coq au vin ou un bœuf bourguignon, des classiques de la cuisine bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Chorey-lès-Beaune 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de le déguster, admirez sa robe brillante et ses reflets pourpres. Prenez le temps de sentir les arômes en plongeant votre nez dans le verre, en détectant les notes de fruits rouges frais et les nuances florales. En bouche, savourez son attaque douce et fruitée, suivie par une belle structure tannique et une finale élégante et persistante. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Bonne dégustation!