Vin Chorey-lès-beaune Domaine Tollot-Beaut - 2021

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2021 du Domaine Tollot-Beaut est un vin rouge de la Bourgogne, délicatement élaboré à partir de cépages emblématiques du Pinot Noir. Ce millésime récent révèle toutes les promesses d'un terroir bourguignon exceptionnel, où le climat tempéré et les sols calcaires favorisent l'expression aromatique et la profondeur tannique. Les techniques de vinification, minutieusement appliquées par le domaine, allient tradition et savoir-faire moderne, permettant de capter la finesse et la complexité du terroir de La Côte de Beaune. Le Domaine Tollot-Beaut, reconnu pour ses vins authentiques et de qualité, jouit d'une belle réputation, héritée d'une histoire viticole riche.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa légèreté et sa complexité, comme une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Brie de Melun, mettront également en valeur les subtiles nuances de ce Chorey-lès-Beaune. En choisissant des spécialités régionales, comme une fondue bourguignonne, vous créerez une harmonie gustative enchanteuse qui saura séduire vos convives.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, il est conseillé de le servir légèrement refroidi, entre 14 et 16°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe brillante et éclatante. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour apprécier les arômes fruités et épicés. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant les saveurs s'épanouir en bouche, en vous attardant sur la longueur et la finesse des tannins.