Vin Chorey-lès-beaune BESANCENOT - 2013

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2013 du Château BESANCENOT est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région, célèbre pour ses vins de haute qualité, est principalement dédiée aux cépages Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2013 se caractérise par une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, offre des vins élégants et fins. Le Domaine BESANCENOT, avec son histoire prestigieuse, applique des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer le potentiel de chaque vendange.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune 2013, je recommande des plats qui souligneront ses nuances délicates et sa structure raffinée. Une volaille rôtie, comme un poulet à la dijonnaise, ou un magret de canard aux cerises feraient de parfaits partenaires. Les plats de cuisine bourguignonne, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, enrichiront l'expérience gustative grâce à un mariage harmonieux avec les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement votre Chorey-lès-Beaune 2013, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en regardant la robe du vin, d'un rouge rubis brillant. Ensuite, humez le vin pour percevoir des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa finesse, avec une finale délicatement fruitée. Bonne dégustation !