Vin Chorey-lès-beaune Moillard-Grivot - 2020

Avis Viniou

Le Moillard-Grivot Chorey-lès-Beaune 2020 est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin provient d'une appellation réputée pour ses expressions élégantes et raffinées du Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une complexité et une richesse aromatique notables. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, avec son sol argilo-calcaire, y contribue en apportant minéralité et structure. Les techniques de vinification traditionnelles et le savoir-faire du domaine Moillard-Grivot, fondé au XIXe siècle, assurent une qualité constante et une profondeur nuancée dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune 2020, envisagez de le servir avec des mets délicats qui accentuent ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats à base de volaille comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Pour une touche locale, essayez des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui se marieront harmonieusement avec les notes de fruits rouges et les nuances terreuses du vin. Un plateau de fromages affinés, tels qu’un Époisses, apportera également une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets brillants. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes : vous découvrirez des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous envoûter par sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche. Vous apprécierez pleinement ce vin en prenant le temps de savourer chaque gorgée.