Vin Chorey-lès-beaune Marc Rougeot-Dupin - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue pour le vin Marc Rougeot-Dupin Chorey-lès-Beaune 2019

Description du Vin et de sa Région

Le Marc Rougeot-Dupin Chorey-lès-Beaune 2019 est un vin rouge à découvrir absolument pour les amateurs de Bourgogne. Ce vin, issu exclusivement de cépage Pinot Noir, est un bel exemple de l'élégance typique des vins de la Côte de Beaune. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec une maturation parfaite des raisins, offrant des arômes fruités et une belle structure tannique. La région de Chorey-lès-Beaune, située dans la prestigieuse Côte de Beaune, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat idéal, qui apportent finesse et complexité aux vins. Le domaine Marc Rougeot-Dupin, familier avec des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, a su préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir dans ce vin.

Propositions d'Accords Mets-Vins

Pour apprécier ce Chorey-lès-Beaune 2019 à sa juste valeur, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, du boeuf bourguignon ou encore un coq au vin seraient des choix excellents. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté, se marieraient délicieusement avec ce vin. Ces plats mettront en valeur la profondeur et la complexité des saveurs du vin, créant une harmonie agréable en bouche.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis intense, reflet de sa jeunesse et de sa vitalité. Humez ses arômes pour en apprécier les nuances de fruits rouges, de cerise noire et de légères notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque franche, son équilibre et ses tanins fondus. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant service pour libérer toute la richesse aromatique qui le caractérise.

Ce Marc Rougeot-Dupin Chorey-lès-Beaune 2019 promet de ravir les sens de tout amateur de vin rouge élégant et complexe.