Avis Viniou
Description du vin et région
Le Clos-de-la-Roche 2020 du Domaine Armand Rousseau est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce Grand Cru, renommé pour son terroir unique, est élaboré à partir de cépages Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre parfait entre richesse et finesse, grâce à une année favorable marquée par un climat chaud. Le sol calcaire et argileux du Clos-de-la-Roche confère au vin une minéralité et une structure remarquables. Le Domaine Armand Rousseau, fondé en 1910, est l'un des domaines les plus respectés de Bourgogne, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.
Accords mets-vins
Pour sublimer ce Clos-de-la-Roche 2020, optez pour des plats raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon, qui complèteront les arômes profonds de fruits rouges et la complexité tannique du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté de grande qualité peuvent également créer une harmonie gustative exquise. Des plats régionaux, tels que le coq au vin ou des escargots de Bourgogne, se marieront aussi parfaitement avec ce Grand Cru, soulignant les caractéristiques distinctes du Pinot Noir de la Côte de Nuits.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement ce Clos-de-la-Roche 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis profond. Ensuite, humez pour identifier ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Enfin, dégustez en savourant son équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur en bouche. Ce vin peut être carafé une heure avant la dégustation pour permettre une meilleure expression des arômes.
